Nestri Rosso DOC è un vino rosso da uve Merlot 80% e Cabernet Franc 20%. I vigneti si trovano nella splendida zona dei colli orientali del Friuli, a 140m sopra il livello del mare, esposti a sud-est. Il terreno è di tipo marnoso, in grado di trattenere l'umidità e rilasciarla gradualmente insieme ai minerali, classico della maggior parte della regione Friulana che be si presta a questa tipologia di uve. Il metodo di allevamento utilizzato è quello d'oltralpe, il Guyot francese.
VENDEMMIA: effettuata tra la prima e la terza di settimana ottobre
VINIFICAZIONE: fermentazione naturale in vasche in inox dove rimane per tutto il processo di macerazione. Successivamente il mosto viene trasferito in barrique per la fermentazione a temperatura controllata che dura tra 15 e 20 giorni, nel quale sono aggiunti lieviti selezionati, che permettono di raggiungere la fermentazione malolattica. Affinamento dei primi 16 mesi in botti di barrique che conferiscono struttura e corpo al vino e i successivi 4 mesi in bottiglia, dove non avviene il filtraggio prima dell'imbottigliamento.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: un vino dal colore rosso rubino molto intenso e profondo con un profumo che richiama la frutta scura matura, come ciliegie, prugne e more, cui seguono aromi speziati e toni affumicati. Al gusto risulta morbido, elegantemente tannico, di buon corpo e note balsamiche in chiusura. Lunga la persistenza.
PREMI E RICONOSCIMENTI DELL'ANNATA CORRENTE:
