Ciu Ciu Evoè Passerina Igp

Evoè Passerina IGP è un vino bainco secco da uve Passerina 100%. I vigneti si trovano nella splendida zona collinare di Acquaviva Picena ed Offida, in provincia di Ascoli Piceno, a 250-300m sopra il livello del mare, con un terreno di medio impasto tendente all'argilloso, allevati con il metodo del Cordone Speronato.

A metà strada tra modernità e tradizione, la cantina Ciù Ciù è famosa per l'utilizzo di componenti esclusivamente vegetali, che le è valso infatti la certificazione “Qualità Vegetariana Vegan", la prima certificazione nazionale per prodotti vegetariani e vegani.

VENDEMMIA: effettuata rigorosamente a mano a fine settembre.

VINIFICAZIONE: tradizionale in bianco con fermentazione delle uve sofficemente pressate a temperatura controllata e successivo affinamento in bottiglia per 3 mesi.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: un vino dal colore giallo paglierino chiaro con riflessi dorati dal profumo tipicamente proprio e fragrante con note di frutta fresca. Al gusto risulta fresco con un finale aromatico molto lungo.