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Castello di Spessa Chardonnay Isonzo Doc
- TIPO DI VINO: Bianco
- CORPO: Medio
- PASSAGGIO IN BOTTE: Nessuno
- AROMI: note di banana e frutta gialla
- IDEALE CON: Risotti di primizie, con preparazioni delicate di pesce, sui frutti di mare e crostacei sia arrosto che salsati
- ORIGINE: Friuli Venezia Giulia
Chardonnay DOC Friuli Isonzo è un vino da uve Chardonnay 100%. I vigneti si trovano nella splendida zona collinare di Cormons all'interno della tenuta aziendale dell'Isonzo, dove i vigneti si estendo su terreni di tipo argilloso-sabbioso con ghiaia. Il metodo di allevamento utilizzato è quello d'oltralpe, il Guyot francese.
VENDEMMIA: effettuata manualmente nella prima decade di settembre
VINIFICAZIONE: soffice pressatura delle uve che precede la fermentazione in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 16-18°C. Successivamente, l'affinamento avviene sempre in vasche di acciaio sulle fecce nobili fino a marzo.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: un vino dal colore giallo paglierino intenso dal profumo fine ed elegante di banana e frutta gialla. Al gusto risulta ricco ed equilibrato con un piacevole finale sapido.
- Denominazione
- Doc
- Vitigno / Uvaggio
- Chardonnay
- Fermentazione
- Acciaio
- Affinamento
- Acciaio
- Abbinamento
- Minestre, Pesce, Aperitivo, Antipasti caldi di pesce, Tartare di pesce, Crostacei, Frittura di pesce, Formaggi freschi
- Paese
- Italia
- Regione
- Friuli Venezia Giulia
- Gradazione
- 14°
- Colore
- Giallo Paglierino
- Olfatto
- Fruttato
- Gusto
- Equilibrato
- Temperatura di Servizio
- 8 - 10° C
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