Moschioni Schioppettino DOC

Uva: Schioppettino in purezza. Vendemmia: Raccolta manuale delle uve da inizio a metà ottobre. Vinificazione e affinamento: Maturazione per 12 mesi in barrique, 48 mesi in botte grande di rovere e affinamento di un anno in bottiglia. Colore: Rosso rubino impenetrabile con riflessi violacei. Profumo: Ampio il ventaglio olfattivo, emana sensazioni di ciliegia sotto spirito e more di rovo. A seguire la tipica componente speziata di pepe e chiodi di garofano che, a mano a mano, lascia spazio ad una delicata nota di cacao e caffè in grani. Note sensoriali: Al palato è caldo e corposo, dotato di un’incredibile profondità e con una decisa spalla acida che ne sostiene al meglio l’equilibrio. Da abbinare ad importanti piatti di carne, quali arrosti e brasati, e formaggi stagionati