Vie d'alt Spumante Rose' Frutis Extra Dry Millesimato

La storia di questa cantina vanta oltre cento anni di storia ed esperienza. Fondata nel 1915 da Antonio Venica il quale, nello stesso anno, comprò il primo vigneto, "la Via Alta", da cui quest'azienda prende il nome.

Oggi è la quarta generazione, composta da Bruno Venica, la moglie Paola e le tre figlie Giulia Mara e Nadia, che dirige la cantina con la stessa passione e valori tramandati dalla famiglia. I 18 ettari vitati si trovano nella zona di Prepotto, le uve vengono vendemmiate rigorosamente a mano, ma il fattore fondamentale è il limitato l'utilizzo di insetticidi ed erbicidi per preservare la flora e la fauna.

FRUTIS dal dialetto friulano le ragazze, una bollicina rosa delicata e fruttata, dedicata alle tre sorelle molto spumeggianti. Ottenuto dalla spremitura delle migliori uve a bacca nera, dopo una fermentazione in acciaio segue una rifermentazione in autoclavi a temperatura controllata.

Spuma cremosa, perlage fine e persistente, al naso risulta molto intenso, fruttato e floreale (ricorda i piccoli frutti rossi e i fiori rosa). In bocca è morbido ed equilibrato, ha una buona freschezza e salinità. Il finale è asciutto e persistente il che lo rende ideale per antipasti, frittura mista, focacce pizze e primi piatti semplici a base di pesce e verdure.