Moschioni Pignolo DOC

Uva: Pignolo in purezza. Vendemmia: Raccolta manuale delle uve da inizio a metà ottobre. Vinificazione e affinamento: Maturazione per 12 mesi in barrique, 48 mesi in botte grande di rovere e affinamento di un anno in bottiglia. Colore: Rosso rubino compatto con riflessi violacei. Profumo: Al naso eleganti sensazioni fruttate di prugna in confettura, mirtillo e amarena si alternano a quelle floreali di rosa canina e violetta per poi virare su di una delicata nota balsamica di eucalipto e foglia di tabacco a chiudere l’impianto olfattivo. In bocca è potente, quasi masticabile. Note sensoriali: Il sorso è impetuoso, con tannino vibrante, di grande finezza. La persistenza praticamente infinita mette in risalto la spiccata mineralità di questo fuoriclasse. Da abbinare a prelibati piatti a base di selvaggina da pelo o da piuma e a formaggi erborinati.