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Roccat Prosecco Extra Brut L'Ultimo Docg
- TIPO DI VINO: Bianco
- CORPO: Medio
- PASSAGGIO IN BOTTE: Nessuno
- AROMI: Note agrumate, fiori bianchi e leggera nota di crosta di pane
- IDEALE CON: Piatti a base di pesce
- ORIGINE: Veneto
Spumante L'Ultimo è un vino bianco da uve Glere e Bianchetta. I vigneti si trovano nella rinomata zona collinare del DOCG di Valdobbiadene, presso San Pietro di Barbozza.
VINIFICAZIONE: in bianco con pressatura soffice dei grappoli, maturazione in vasca d'acciaio nei lieviti indigeni per 15 mesi circa e successiva presa di spuma in autoclave seguendo il metodo Martinotti (Charmat lungo) per 7-12 mesi a seconda dell'annata.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: un vino dal colore giallo paglierino con bollicine cremose e molto fine dal profumo fruttato, giocato su note agrumate, fiori bianchi e una leggera nota di crosta di pane. Al gusto risulta deciso, frangrante e asciutto, dove spicca la nota minerale e sapida. Finale elegante e persistente.
- Vitigno / Uvaggio
- Glera
- Vinificazione
- Tradizionale in bianco
- Fermentazione
- Metodo Charmat
- Affinamento
- Acciaio
- Abbinamento
- Pesce
- Paese
- Italia
- Regione
- Veneto
- Gradazione
- 12°
- Colore
- Giallo Paglierino
- Olfatto
- Fruttato
- Gusto
- Sapido
- Temperatura di Servizio
- 6 - 8 ° C
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