Le Marchesine Opera Brut Metodo Classico

Opera Spumante Brut è un vino spumante da uve Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero. I vigneti si trovano nella splendida zona collinare della Franciacorta, allevati tramite il metodo del Guyot francese a 90/100 cm da terra. Produzione tramite Metodo Classico, tipico della zona della Franciacorta.

VENDEMMIA: effettuata a mano in cassette di massimo 18kg

VINIFICAZIONE: in bianco in pressa pneumatica con spremitura soffice delle uve e utilizzo della II^ frazione di tutti i vigneti della cantina. Dopo la separazione statica e fisica delle impurità del mosto a basse temperature, avviene l'inoculo di lieviti selezionati per la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Segue il travaso e abbassamento della temperatura a 10°C per evitare la fermentazione malolattica. Una volta raggiunto lo "sciroppo di tiraggio", viene imbottigliato, tappato con il tappo a corona e coricato in catasta per la presa di spuma. Infine, affinamento in bottiglia per almeno 18 mesi.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: un vino dal colore giallo paglierino brillante con perlage molto fine e persistente dal profumo fragrante che ricorda agrumi, zenzero, fiori d'acacia e tiglio e anche pane tostato. Al gusto risulta morbido, fresco e vivace che si sofferma in bocca.